Deskripsi

1 Set Mesin Usaha bakery – Mixer Planetary Kapasitas 3Kg Tepung

Mixer planetary adalah jenis mixer serbaguna dengan 3 jenis pengaduk. Dimana setiap pengaduk memiliki fungsi yang berbada:

• Spiral : untuk adonan yang relatif kental. seperti adonan roti manis, donat, bakpao dll.
• Beater : Untuk adonan yang lebih halus dan lembut, seperti keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega.
• Whip   : Untuk adonan cair dan lebih encer, seperti : cream, telur, susu segar.

1 Set Mesin Usaha bakery – Proofer Adonan Roti Kapasitas 10 Tray Sistem Analog

Jika anda mengalami roti bantat setelah di oven, roti rusak setelah di oven, adonan kempes, adonan bantat dan lain sebagainya. Maka persoalan pertama yang harus anda benahi, kualitas adonan dan proses fermentasi.

Proses fermentasi yang baik biasanya membutuhkan suhu dan kelembaban yang stabil dan terjaga. Banyak kasus proses fermentasi adonan yang gagal gara-gara mengandalkan suhu. Kelembaban ruangan yang notabennya dapur dipengaruhi oleh suhu sekitar.

Dengan menggunakan proofer, suhu dan kelembaban bisa anda setting sesuai kebtuhan dan terjaga serta stabil. Sehingga proses fermentasi adonan bisa menjadi sangat baik.

1 Set Mesin Usaha bakery – Oven Gas Pemantik P-75

Oven gas stainless steel dengan pemantik api adalah salah satu jenis oven gas stainless dengan pemantik api atas dan api bawah. Jadi untuk mengoperasikan oven gas ini jauh lebih mudah dan efektif jika dibandingkan dengan oven gas biasa/ oven gas manual/ oven gas tangkring.

Kelebihan oven gas ini adalah memiliki pipa api atas dan api bawah yang bagus. Plus dengan kapasitas 2 tray untuk ukuran loyang 40 x 60 cm.

Baca Juga: Oven Gas Deck Otomatis