[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]
Perlengkapan Dapur Resto
Tentang Dapur resto
Dapur resto adalah ruangan khusus yang dijadikan ruangan kerja dengan dilengkapi perlengkapan untuk mengelola makanan hingga siap hidangkan. Dapur resto sendiri memiliki banyak jenis namun rata-rata memiliki line atau traffic untuk kerja mulai dari head chef hingga staf dapur.
Fungsi dan Peranan Dapur Resto
Sebagaimana yang kita tahu dapur resto adalah dapur dari proses menyiapkan, mengelola hingga menyajikan makanan siap. Nah dibawah ini fungsi dan peranan dapur resto profesional:
-
Dapur resto mengelola makanan : yakni memulai proses bahan makanan hingga siap disajikan.
-
Melahirkan kreatifitas seni dalam menampilkan makanan, sehingga makanan lebih menarik dan memiliki estetika tersendiri.
-
Sebagai media promosi untuk menampilkan budaya kerja dapur yang profesional dan untuk menampilkan identitan sebuah restoran melalui seni kulinari.
Daftar Kitchen Equipment Resto Bahan Stainless Steel
Kitchen equipment merupakan peralatan dapur yang notabennya besar dan susah untuk dipindahkan, bahkan ada yang cenderung permanen. untuk daftar kitchen equipment yang biasa dipakai di resto adalah sebagai berikut:
Harga Perlengkapan Dapur RestoTentang Dapur restoDapur resto adalah ruangan khusus yang dijadikan ruangan kerja dengan dilengkapi perlengkapan untuk mengelola makanan hingga siap hidangkan. Dapur resto sendiri memiliki banyak jenis namun rata-rata memiliki line atau traffic untuk kerja mulai dari head chef hingga staf dapur.
Fungsi dan Peranan Dapur Resto
Sebagaimana yang kita tahu dapur resto adalah dapur dari proses menyiapkan, mengelola hingga menyajikan makanan siap. Nah dibawah ini fungsi dan peranan dapur resto profesional:
Fungsi dan Peranan Dapur Resto
Sebagaimana yang kita tahu dapur resto adalah dapur dari proses menyiapkan, mengelola hingga menyajikan makanan siap. Nah dibawah ini fungsi dan peranan dapur resto profesional:
- Dapur resto mengelola makanan : yakni memulai proses bahan makanan hingga siap disajikan.
- Melahirkan kreatifitas seni dalam menampilkan makanan, sehingga makanan lebih menarik dan memiliki estetika tersendiri.
- Sebagai media promosi untuk menampilkan budaya kerja dapur yang profesional dan untuk menampilkan identitan sebuah restoran melalui seni kulinari.Daftar Kitchen Equipment Resto Bahan Stainless Steel
Kitchen equipment merupakan peralatan dapur yang notabennya besar dan susah untuk dipindahkan, bahkan ada yang cenderung permanen. untuk daftar kitchen equipment yang biasa dipakai di resto adalah sebagai berikut:
|
PERLENGKAPAN RESTO
|
DESKRIPSIĀ
|
SPESIFIKASI
|
|
Deep fryer digunakan untuk menggoreng makanan seperti ayam, kentang, nugget dan lain sebagainya. Deep fryer gas ini memiliki kapasitas minyak yang banyak, sehingga proses menggoreng dengan cara dicelup dalam minyak dengan suhu yang stabil |
|
|
Gas stove adalah kompor stove dengan api low pressure, biasa digunakan untuk menggoreng makanan dengan api low.
|
|
 Gas Stove 6 Tungku |
Gas stove dengan 6 burner, api low pressure, penggunaan burner atau tungku pada gas stove adalah dengan menggunakan tungku besi cor atau cast iron yang memiliki durabilitas tinggi.
|
|
|
Kwali range adalah kompor wok dengan api high pressure atau tekanan gas pada api tinggi, biasanya digunakan untuk menggoreng dan menumis makanan dengan menu chinese food/ oriental food, nasi goreng, sea food dan semua makanan yang membutuhkan smoky taste dan cepat.
|
|
|
Kwali range memiliki sistem kerja yang sangat baik, dilengkapi dengan control yang mudah plus body full stainless steel.
|
|
|
Gas charcoal grill adalah alat pemanggang yang sumber panasnya berasal dari arang yang dipanaskan dari burner api. biasanya digunakan untuk memanggang daging dll.
|
|
|
Adalah alat pemanggang dengan bagian permukaan datar, sumber panasnya juga berasal dari pipa pembakaran gas. cocok untuk roti panggang, crepes, telur, martabak dll.
|
|
|
Bain marie adalah jenis alat atau mesin penghangat makanan denan sistem uap air. dimana air akan dipanaskan dan makanan diletakkan pada gastronom pan. Fungsinya hanya untuk menghangatkan makanan saja. |
|
|
Etalase food warmer ini adalah jenis etalase penghangat makanan yang berupa fried chicken, kentang goreng, nasi bungkus, gorengan dan lain-lain yang sejenis menu goreng.
|
|
|
Solid pan rack adalah rack dengan 4 tingkat full stainless steel, bisa sebagai tempat penyimpanan barang seperti piring, dan lain sebagainya.
|
|
|
Cabinet stainless steel resto adalah jenis cabinet dengan ruang storage untuk menjadi tempat penyimpanan barang dan perlengkapan kecil resto lainnya.
|
|
|
Ice box atau ice bin adalah tempat khusus untuk menyimpan es batu pada resto, biasanya dilengkapi dengan dinding khusus untuk mencegas es cepat cair.
|
|
|
Cabinet stove adalah cabinet yang dilengkapi dengan kompor tanam, biasanya menggunakan kompor moder, cocok untuk resto eksklusif.
|
|
|
Hood adalah cerobong asap atau exhaust fan yang berfungsi untuk menetralisir udara dalam resto dan diganti dengan udara segar. biasanya dilengkapi dengan ducting atau cerobong pembuangan keluar ruangan.
|
|
|
Wall Shelves adalah rak dinding dengan bahan stainless steel, biasanya dilengkapi dengan rak piring.
|
|
|
Meja kerja utama dalam dapur restoran, bahan full stainless steel ada ada banyak macam mengenai meja dapur resto.
|
100 X 70 X 80/ 150 (cm) Stainless Steel 1.2mm Meja Ekstra Shelves Jarak Rak = 35 cm Adjustable Feet
|
|
Cabinet sink adalah meja cuci piring resto yang dilengkapi dengan drawer dan storage untuk menyimpan barang
|
|
|
Grease trap adalah jenis box penyaring lemak dan sampah dari meja cuci piring sebelum di teruskan ke pembuangan akhir.
|
|
Gas Stove 4 Tungku
Kwali Range 1 Tungku
Kwali Range 2 Tungku
Gas Charcoal Grill
Gas Griddle Flat Pan
Bain Marie
Etalase Food Warmer
Solid Pan Rack
Cabinet Stainless
Ice Box Stainless
Cabinet Stove
Hood
Wall Shelves
Work Table Stainless
Meja Cuci Piring/ Sink
Grease TrapBaca Juga : harga kompor gas 2 tungku tanamĀ
Custom Perlengkapan Dapur Resto Stainless Steel
Anda bisa melakukan pemesanan custom dan konsultasi mengenai dapur restoran dan semua jenis perlengkapan dapur resto kepada kami dengan cara mengisi form dibawah ini:
[contact-form-7 id=”4577″ title=”Form Custom”]
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][woodmart_shortcode_products_widget number=”6″ ids=”56″ hide_free=”0″ show_hidden=”0″][/vc_column][/vc_row]
