Peralatan untuk membuat kue untuk pemula apa aja sih? Nah untuk anda yang mempunyai rencana merintis usaha roti dan kue rumahan masih bingung apa aja alat yang akan digunakan. Revon teknologi akan memberikan beberapa peralatan terbaik untuk pemula membuat kue.

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Revon Teknologi (@revon.co.id)

Apa Saja Hal Yang Harus Di Perhatikan Dalam Pembuatan Kue

Ada beberapa hal yang harus di perhatikan sebelum anda membuat kue, apa sajakah itu?

Proses Mengadon

Yang pertama yang harus di perhatikan adalah proses mengadon bahan yang digunakan. Pelajari resep yang akan dibuat, tidak hanya soal bahan yang digunakan, namun anda juga harus mengetahui secara detail langkah pembuatannya.

Setelah itu apabila menggunakan mixer planetaryt pastikan anda menggunakan jenis pengaduk yang sesuai dengan jenis adonan yang akan dibuat.

Misalkan adonan kental dan kalis harus pakai mata aduk spiral dan adonan kue kering menggunakan mata aduk beater.

Untuk adonan roti manis, roti tawar dan donat harus sampai kalis ya.  Karena ini akan berpengaruh pada roti yang anda buat berhasil atau gagal nantinya.

Proofing Adoanan

Yang kedua adalah proses pengistirahatan adonan, proses ini harus menggunakan suhu dan kelembaban yang terkontrol. Agar proses fermentasi ragi di dalam adonan bisa berjalan dengan baik dan membuat adonan mengembang.

Karena bila suhu terlalu rendah ataupun terlalu tinggi, akan membuat proses proofing menjadi gagal / adonan gagal mengembang atau menjadi bantat.

Oleh karena itu untuk membuat kue standar usaha yang layak jual harus menggunakan mesin proofer, agar proses fermentasi adonan bisa dilakukan dengan maksimal untuk hasil roti yang berkualitas & layak jual.

Proses Oven Adonan

Yang ketiga adalah proses oven adonan, proses oven ini juga sangat menentukan hasil roti / kue yang anda buat. Untuk anda yang masih pemula sangat disarankan untuk menggunakan oven gas deck otomatis yang memiliki panel otomatis yang membuat proses pemanggangan / pengovenan adonan menjadi lebih terkontrol.

Dengan begitu anda akan lebih mudah menghasilkan roti yang berkualitas layak jual menggunakan oven gas deck otomatis dengan panel kontrol yang mudah di operasikan.

Apa Saja Alat Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue?

Nah, apa aja sih peralatan untuk membuat kue? berikut ini admin sudah siapkan beberapa peralatan wajib yang harus dimiliki oleh para pengusaha kue untuk membuat kue yang berkualitas dan layak jual.

Oven Gas

Untuk oven ada banyak pilihan yang bisa anda sesuaikan dengan kebutuhan dan jenis kue. Revon teknologi menyediakan berbagai oven gas stainless manual pemantik hingga oven gas otomatis. Detailnya bisa dilihat di bawah ini :

Oven Gas Pemantik

Voltase	220 V
Daya	75 Watt
Temperatur	20 – 400°C
T.P.KPa	2800Pa – 3000Pa
Berat	95 Kg
Dimensi	129 x 90 x 63 cm
Tipe Mesin	1 deck 2 trays

Oven Gas Lapis Legit

Dimensi Luar	: 65 x 65 x 48 + 50 ( cm )
Dimensi Dalam	60 x 60 x 26 ( cm )
Kapasitas	4 loyang 25 x 25 cm
Burner Api	Api Atas + Pemantik Api
Kelengkapan	Perata Adonan
	Penekan Adonan
	Thermomter

Oven Gas Deck Otomatis

Voltase	220 V
Daya	75 Watt
Temperatur	20 – 400°C
T.P.KPa	2800Pa – 3000Pa
Berat	95 Kg
Dimensi	129 x 90 x 63 cm
Tipe Mesin	1 deck 2 trays

Oven Gas Convection Otomatis

Dimensi Luar	115 x 80 x 155 ( cm )
Dimensi Dalam	68,5 x 42 x 81 ( cm )
Kapasitas	8 Loyang ( 40 x 60 cm )
Power	700 Watt
Bahan Bakar Utama	Gas
Burner	Central Burner Automatic
Kelengkapan	Digital Thermomter, Internal lamp, Blower / Internal Fan, Timer & Alarm,

Mesin Proofer

Nah, mesin proofer ini adalah alat rahasia untuk para pengusaha roti dan kue untuk mengembangkan adonan menjadi lebih maksimal. Mesin proofer ini dapat digunakan untuk memaksimalkan proses fermentasi ragi di dalam adonan roti, sehingga roti bisa mengembang lebih maksimal. Kami revon teknologi memiliki 2 jenis mesin proofer roti, yaitu proofer analog dan proofer digital seperti berikut ini :

Proofer Analog

Dimensi	51 x 71 x 125 (cm)
Kapasitas	10 Rak [Loyang 40 x 60 cm]
Listrik	600/300 Watt
Suhu	Thermo Analog
Kelembaban	Humidity Analog
Kelengkapan	Roda/Rem,
	Belum Termasuk Loyang

Proofer Digital

Dimensi	51 x 71 x 125 (cm)
Kapasitas	10 Rak [Loyang 40 x 60 cm]
Listrik	600/300 Watt
Suhu	Thermo Digital Control
Kelembaban	Humidity Digital Control
Kelengkapan	Roda/Rem,
	Belum Termasuk Loyang

Mixer Usaha Kue

Selanjutnya mixer yang paling banyak digunakan oleh para pengusaha roti dan kue adalah mixer spiral dan mixer planetary. Dari kedua mixer ini memang memiliki perbedaan yang mendasar, untuk detailnya bisa cek di artikel perbedaan mixer spiral dan planetary.

Mixer Spiral

Voltase	250 V
Frekuensi	50 Hz
Power	1500 Watt
Volume Bowl	20 L
Maks. Kapasitas Mengadon	8 Kg
Bowl’s Speed	25/12 rpm
Mixing Speed	250/125 rpm
Berat	93 Kg
Dimensi	70 x 39 x 77 cm

Mixer Planetary

Voltase	220 V / 50 Hz
Daya	750 Watt
Kapasitas	20 Liter
Kapasitas Maks.	Tepung 3.25 Kg
	(Adonan Padat 4.6 Kg)**
Kecepatan	105/180/408 rpm
Berat	76 Kg
Dimensi	52 x 42 x 76 cm

Meja Bakery

Selanjutnya adalah meja bakery yang digunakan sebagai meja kerja, seperti menguleni adonan, roll adonan, hingga membentuk adonan. Di bagian bawah meja sudah dilengkapi dengan rak loyang yang membuatnya lebih memaksimalkan dapur usaha anda. Ada beberapa meja bakery revon seperti di artikel kami : Daftar meja bakery, dan salah satu yang paling laris bisa dilihat di bawah ini :

Dimensi	100 x 70 x 80 (cm)
Bahan	Stainless Steel 201 – 1.2mm
Model	Kombinasi Meja & Rak Loyang
Kapasitas Rak	12 Loyang 40 x 60 cm
Permukaan Meja	Dilapisi Wooden Undershelf
Kelengkapan	Adjustable Feet
	Bisa Custom

Rak Loyang

Dimensi	48 x 60 x 160 (cm)
Material	Stainless Steel 201-1.2 mm
Kapasitas	16 loyang 40 x 60 cm
Pengunci Roda	Ya
Bisa Custom

Dough Divider

Apasih dough divider itu? dough divider adalah alat yang digunakan untuk membuat kue supaya ukurannya seragam dengan waktu yang singkat.  Anda tinggal memasukkan adonan yang sudah dibuat kedalam wadah dough divider, dan secara otomatis bisa langsung di bagi menjadi beberapa adonan dengan ukuran yang sama rata.

Voltase	220 v
Frekuensi	50/60 hz
Daya	1.100 watt
Berat Mesin	180 kg
Diameter Mesin	40 x 50 x 130 cm

Dough Sheeter

Apa iut dough sheeter? Dough sheeter merupakan mesin yang digunakan untuk menipiskan adonan menjadi lebaran yang rata. Mesin dough sheeter juga dapat digunakan untuk menggulung adonan yang sudah ditipiskan.

Voltase	220 v
Frekuensi	50/60 Hz
Daya	750 w
Berat	220 Kg
Dimensi	252 x 95.5 x 128.5 Cm
Roller Width	52 Cm
Roller Diameter	88 mm
Belt Length	2 x 202 Cm
Pack Size	86 X 100 x 193 Cm

Anda mau konsultasi alat membuat kue yang paling tepat sesuai bisnis yang anda jalankan? Bisa loh, anda bisa konsultasi langsung dengan konsultan produk revon via telepon / whatsapp yang disediakan ya.

INFO KONSULTASI GRATIS
Iqbal Z (Konsultan Produk Revon)
Telp: 0811-2636-308
WA: http://wa.me/628112636308