Deep Fryer Gas murah merek revon teknologi, kapasitas 30 liter merupakan sebuah mesin yang dapat digunakan untuk menggoreng makanan dengan teknik deep-frying. Mesin penggorengan serbaguna ini memungkinkan seluruh makanan yang akan digoreng bisa terendam sempurna kedalam minyak. Mesin ini telah dilengkapi dengan bak minyak yang berbentuk persegi yang mana dapat mengkonstruksikan panas lebih baik.
Deep fryer 20 liter ini mampu menampung minyak goreng sebanyak 30 liter. Dengan daya tampung sekian banyak maka mesin diklaim mampu menggoreng makanan jenis ayam krispi dengan kapasitas hingga 32 potong ayam atau sekitar 4 kg kentang. Lebih dari itu dengan minyak sebanyak itu, maka mampu menghasilkan ayam goreng yang matang sempurna hingga kedalam tanpa gosong di bagian luar dan krispi tentunya.
Mesin deep fryer telah dilengkapi dengan sejumlah panel dan fitur modern. Panel dan fitur ini tentunya dapat berguna untuk mengoperasikan mesin, pengaturan api, mengganti minyak, hingga membersihkan mesin ini. Semua dapat dikerjakan dengan mudah dan praktis tanpa harus keluar tenaga ekstra namun tetap dengan hasil penggorengan yang maksimal.
Alasan menggunakan deep fryer
Ada banyak keuntungan yang bakal didapatkan dengan penggunaan alat yang menggoreng dengan teknik deep frying ini. Dengan sederet keuntungan ini maka akan menjadi alasan kuat mengapa mesin ini memang harus ada di dapur fried chicken, ayam geprek, ataupun tempat makan lain.
1. Gorengan matang merata
Dimensi dari tempat penggorengan mesin berbentuk persegi empat, tidak melebar (ceper) seperti pada wajan pada umumnya. Dengan bentuk demikian, maka penguapan minyak pada saat penggorengan berlangsung menjadi sangat minim. Selain itu, panasnya minyak lebih terjaga (terkonsentrasi) dengan alasan inilah mengapa makanan bisa matang secara merata. Jika digunakan untuk menggoreng ayam krispi, maka akan menghasilkan ayam goreng fried chicken yang krispi diluar tanpa gosong dan matang hingga kedalam.
2. Hasil penggorengan tetap bersih
Berbeda dengan wajan pada umumnya, yang mana remahan sisa penggorengan sebelumnya akan mengendap yang secara otomatis akan menjadikan hasil penggorengan selanjutnya menjadi lebih kusam karena terpengaruh oleh minyak yang telah menghitam. Pada mesin deep fryer dari Revon ini, telah dilengkapi dengan teknologi cold zone, yakni suatu ruang khusus yang masih berada di dalam bak penggorengan namun berada di bawah ruang pembakaran. Cold zone inilah yang menjadi tempat mengendapnya remahan dan minyak yang sudah kotor. Dengan minyak pada bagian atas yang tetap bersih maka hasil penggorengan pun juga dimungkinkan lebih cerah.
3. Memasak tanpa lama dan praktis
Menggoreng dengan mesin modern ini akan lebih menghemat waktu karena memang cara penggorengannya lebih praktis. Tidak ada cerita harus membolak balikan makanan, karena seluruh permukaan makanan telah terendam dalam minyak. Cukup dengan memanaskan mesin dan meletakkan makanan tadi kedalam minyak. Tunggu beberapa saat misal antara 15 – 20 menit maka makanan siap untuk diangkat.
5. Memasak lebih aman
Meskipun mesin ini penuh dengan minyak, namun tak perlu kuatir saat mencelupkan makanan kedalam bak minyak. Pasalnya letupan yang diakibatkan karena mencelupkan makanan minim akan terjadi. Cukup dengan meletakkan makanan ke dalam frynet/ basket/ keranjang, lalu tinggal celupkan saja keranjang tersebut kedalam minyak. Setelah masak, tinggal angkat frynet tadi dan tirikan di basket bracket.
6. Makanan lebih lezat
Diasumsikan makanan yang digoreng dengan mesin ini lebih lezat ketimbang menggunakan penggorengan konvensional. Apalagi hasil makanan menjadi lebih renyah dengan warna keemasan yang semakin menggugah selera untuk segera mencicipinya.
7. Bisa untuk menggoreng aneka makanan
Pada umumnya mesin ini digunakan untuk menggoreng ayam goreng krispi yang mana kerap dijual pada outlet rumah makan fried chicken dan ayam geprek. Namun di luar itu, ternyata mesin ini juga cocok untuk menggoreng aneka makanan lain seperti saja kentang goreng, onion rings, donat, zucchini, fried pastries, mozzarella sticks, dan fried fish.
Aneka jenis deep fryer
Revon Teknologi Jogja saat ini jual deep fryer gas dengan kapasitas 30 liter dalam dua varian. Pertama adalah mesin deep fryer tanpa swing dan yang kedua adalah deep fryer dengan double swing. Perbedaan dari mesin yang umumnya digunakan untuk menggoreng fried chicken dan kentang goreng ini hanya pada tambahan swing (shap) tambahan ini. Di luar itu, secara keseluruhan mesin ini sama.
1. Deep fryer gas 30 liter
Deep fryer gas 30 liter memiliki kapasitas daya tampung minyak maksimal 30 liter. Dengan minyak sebanyak itu, mesin ini cocok untuk memproduksi makanan dalam jumlah banyak. Tak tanggung-tanggung untuk satu jam saja mesin ini mampu menghasilkan 96 potong ekor ayam goreng jika diasumsikan satu kali penggorengan memakan waktu 20 menit dan satu kali penggorengan adalah sebanyak 32 potong ayam.
Mesin dengan sumber energi utama gas LPG ini terbuat dari bahan full stainless. Dengan logam jenis ini, mesin ini memiliki durability yang tinggi alias awet, karena memang mesin ini tahan karat. Mesin ini dapat dioperasikan dengan dihubungkan dengan sumber listrik PLN. Akan tetapi jika listrik dari PLN ternyata mati, mesin ini tetap bisa dioperasikan, karena telah dilengkapi dengan mode batre. Mode batre ini juga tetap bisa menjaga suhu minyak tetap konstan karena mode batre akan digunakan untuk menjalan thermometer analog.
Bagian kaki pada mesin ini telah dilengkapi dengan fitur adjustable feet yaitu sebauh fitu yang meungkinkan msin ini tetap berdiri tanpa goyang ketika ditempatkan pada permukaan lantai yang tidak rata. Pasalnya cukup diputar saja bagian ujung kaki dengan tangan, maka kaki dapat menyesuaikan dengan permukaan lantai. Dengan demikian tak perlu mencari pengganjal untuk menjaga keseimbangan mesin.
| Model | Deep fryer 30 liter |
| Minyak | 30 liter |
| Daya listrik | 800 watt |
| Bahan bakar utama | Gas LPG |
| Kapasitas | 32 potong ayam/ 4 ekor ayam/ 4 kg kentang |
| Basket | Stainless |
| Konstruksi | Full stainless |
| Harga | Rp. 9. 700.000 |
Mesin penggoreng dengan yang mampu menampung minyak hingga 30 liter ini dilengkapi dengan fitur – fitur yang lengkap. Anek fitur ini sangat menunjukkan bahwa mesin ini memang layak dibandrol dengan harga 9,7 juta. Fitur ini tentunya juga tidak untuk hiasan, namun memiliki fungsi masing-masing. Berikut nama fitur dan fungsinya pada mesin seri ini.
- Basket bracket: Tempat untuk meletakkan keranjang/ basket
- Burner cover: Untuk melindungi api agar api tidak kemana -mana
- Ball valve: Untuk menguras minyak melalui kran
- Buzzer: Untuk alert/ pengingat dengan suara
- Burner adjuster: Mengatur besar kecilnya api
- Analog thermostat: Mengatur suhu ketika menggunakan mode baterai (hanya untuk penggunaan ketika mode baterai saja)
- Timer: Untuk mengatur waktu pada timer
- Timer switch: Untuk menyalakan timer
- Digital thermostat: Untuk pengatur suhu ketika mode listrik
- Selector switch: Untuk memilih mode baterai / mode listrik
- Adjustable feet: Untuk mengatur kaki deep fryer
- Indicator lamp: Lampu indikator untuk mode listrik
- Handle: Untuk membuka pintu deep fryer
- Basket: Keranjang pada deep fryer gas
Cek video di youtube: Deep Fryer gas murah Revon Teknolgi
2. Deep fryer gas 30 liter double wings
Mesin penggorengan yang kedua ini juga memiliki kapasitas penggorengan dengan jumlah yang besar, karena memang dimensi dari mesin ini sama dengan seri sebelumnya. Bedanya, mesin telah dilengkapi dengan dua wings, yaitu plat tambahan yang berada di samping kanan dan kiri mesin ini. Wings tersebut berguna untuk menutup minyak agar minyak tetap aman pasca telah digunakan untuk menggoreng. Selain sebagai penutup, wings ini juga dapat dimanfaatkan sebagai rak tambahan baik berguna untuk meletakkan basket sebelum dicelupkan kedalam minyak atau pasca dicelupkan kedalam minyak (proses penirisan makanan).
Mesin penggorengan ini dibandrol dengan harga lebih tinggi, yakni mencapai 10,5 juta. Meskipun harganya berbeda, namun dengan fitur dua wings stainless yang disematkan, tentunya akan menghemat tempat, karena tak perlu lagi mencari meja untuk menempatkan basket (keranjang). Secara lengkap, berikut ini adalah spesifikasi mengenai deep fryer double wings.
| Model | Deep fryer 30 liter |
| Minyak | 30 liter |
| Daya listrik | 800 watt |
| Bahan bakar utama | Gas LPG |
| Kapasitas | 32 potong ayam/ 4 ekor ayam/ 4 kg kentang |
| Basket | Stainless |
| Konstruksi | Full stainless |
| Shap | Double wings |
| Harga | Rp. 10. 500.000 |
Daya listrik yang diperlukan mesin ini hanya 800 watt saja. Energi listrik bukan sebagai pemanis, karena pemanas pada mesin ini menggunakan bahan bakar LPG. Listrik ini berguna untuk mengoperasikan berbagai panel digital yang disematkan mesin ini. Apabila listrik mati, maka pengoperasiaan mesin dapat dialihkan dengan termometer analog yang mana dapat berjalan ketika mode batre diaktifkan.
Tak beda dengan mesin sebelumnya. Mesin ini juga telah dilengkapi dengan berbagai fitur baik berupa panel-panel digital untuk mengoperasikan mesin, maupun fitur – fitur lain yang bermanfaat untuk membersihkan dan merawat mesin penggorengan ini. Secara berikut fitur dan kegunaan dari masing-masing fitur tersebut.
- Burner cover: Untuk melindungi api agar api tidak kemana -mana
- Ball valve: Untuk menguras minyak melalui kran
- Buzzer: Untuk alert/ pengingat dengan suara
- Burner adjuster: Mengatur besar kecilnya api
- Analog thermostat: Mengatur suhu ketika menggunakan mode baterai (hanya untuk penggunaan ketika mode baterai saja)
- Timer: Untuk mengatur waktu pada timer
- Timer switch: Untuk menyalakan timer
- Digital thermostat: Untuk pengatur suhu ketika mode listrik
- Selector switch: Untuk memilih mode baterai / mode listrik
- Adjustable feet: Untuk mengatur kaki deep fryer
- Indicator lamp: Lampu indikator untuk mode listrik
- Handle: Untuk membuka pintu deep fryer
- Basket: Keranjang pada deep fryer gas
Mengoperasikan deep fryer
Penggunaan deep fryer sebenarnya tidaklah sulit, prinsip kerjanya tidak berbeda dengan penggorengan pada umumnya. Akan tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menggunakan mesin ini. Agar lebih jelas, berikut ini adalah tutorial ketentuan dan cara menggunakan deep fryer
Ketentuan penempatan deep fryer
- Tempatkan mesin deep fryer tidak menempel pada tembok. Jarak yang dianjurkan antara mesin dengan tembok minimal adalah 15 cm baik sisi samping maupun sisi belakang. Tujuan penempatan dengan jarak semacam ini bertujuan agar mesin lebih awet dan dapat bekerja dengan maksimal
- Penempatan mesin ini juga sangat disarankan jauh dari sumber air seperti ember berisi air, kran, wastafel, sink, dan lain sebagainya. hal ini bertujuan untuk menghindari percikan yang bisa saja terjadi apabila ada air yang masuk kedalam minyak goreng.
- Sangat disarankan deep fryer diletakkan di dapur indoor (bukan dapur terbuka). Dengan penempatan mesin ini di dalam ruangan maka dapat menghindarkan mesin ini dari hembusan angin. Pasalnya angin yang berhembus kencang akan mempengaruhi kinerja api, meskipun api telah tertutup body yang rapat
- Hanya minyak goreng khusus yang dituangkan pada bak minyak mesin ini. Minyak goreng yang diperbolehkan adalah minyak goreng khusus deep fryer atau minyak goreng padat yang sudah dicairkan terlebih dahulu
- Minimal minyak goreng yang dituangkan pada bak penggorengan adalah sebanyak 22 liter (tidak boleh kurang dari itu) dan maksimal 30 liter.
Cara menggunakan deep fryer
- Colokan jack listrik dengan terminal listrik dengan ketentuan voltase 220 volt
- Pasang regulator pada gas LPG dengan kencang dan rapat
- Tuangkan minyak goreng khusus deep fryer atau minyak goreng padat yang telah dicairkan minimal 22 liter maksimal 30 liter
- Nyalakan mesin dengan menekan tombol power yang ditandai dengan lampu indikator menyala
- Atur suhu pada thermostat digital pada suhu yang ingin dicapai. Sebagai contoh untuk menggoreng fried chicken dapat diatur pada suhu 150 derajat
- Setelah minyak goreng mendidih, masukan keranjang (basket) yang telah berisi makanan ke dalam bak minyak secara perlahan
- Putar timer untuk durasi waktu tertentu sebagai pengingat. Jika digunakan untuk menggoreng fried chicken, maka bisa diatur untuk 15 menit
- Setelah buzzer berbunyi, silahkan cek makanan yang digoreng. Apabila dirasa sudah masak, maka frying net (basket) dapat diangkat dan diletakkan pada basket bracket (besi yang dilas pada backsplash) sebagai proses meniriskan makanan
- Letakkan makanan yang telah masak tadi pada etalase warmer atau disajikan secara langsung
Pasca penggunaan mesin ini selesai, silahkan matikan mesin dengan menekan tombol power. Mesin telah mati ditandai lampu indikator yang telah mati. Lalu tutup permukaan minyak dengan penutup dengan rapat dan pada deep fryer jenis double wings, maka cukup menutup permukaan minyak dengan wings (plat) tersebut.
Perbedaan deep fryer dengan penggorengan tradisional
Deep fryer secara fisik tentunya berbeda dengan penggorengan pada umumnya. Di luar itu, ternyata masih ada sejumlah perbedaan yang mencolok yang menjadi alasan mengapa mesin ini harus segera anda bawa pulang untuk menggantikan wajan atau alat penggorengan konvensional yang selama ini masih digunakan.
Pertama deep fryer mampu menggoreng makanan dengan jumlah lebih besar ketimbang wajan biasa. Meskipun dengan tangki minyak yang terbilang kecil, namun kapasitas yang dapat ditampung jauh lebih banyak karena memang tangki penggorengan tersebut dibuat dalam. Apabila menggunakan wajan, tentunya harus menggunakan wajan yang besar untuk kapasitas yang sama.
Lalu dengan sistem deep maka seluruh permukaan makanan yang akan digoreng dapat terendam secara keseluruhan. Dengan cara ini, maka hasil penggorengan lebih merata tanpa gosong meski tidak dibalik yakni matang hingga kedalam dan tetap krispi diluar. Sedangkan pada wajan, seorang juru masuk membalik makan yang telah digoreng dan kemungkinan ayam tidak matang merata bisa saja terjadi, bahkan tak jarang pula bagian luar sudah gosong, namun sisi dalam belum matang sempurna
Penggorengan dengan mesin deep fryer lebih cepat ketimbang penggorengan konvensional. Pasalnya panas minyak lebih terkonsentrasi karena penguapan minyak lebih kecil, sedangkan pada wajan biaya minyak yang menguap lebih banyak karena memang bentuknya yang cepet yang mana mengakibatkan penggorgan lebih lama
Terakhir dengan hasil penggorengan relatif tetap selalu bersih, karena remahan dan minyak yang sudah bercampur dengan sisa makanan pada penggorengan sebelumnya berada di bagian bawah yang disebut dengan cold zone. Sedangkan pada wajan biasa, semakin lama minyak semakin keruh, yang mana secara otomatis akan menjadikan hasil penggorengan lebih kusam tidak secerah pada penggorengan ketika minyak masih baru.
Alat bisnis fried chicken
Selain deep fryer, bagi para pengusaha ayam goreng krispi dan ayam geprek tentunya wajib memperhatikan berbagai alat berikut ini. Alat ini tentunya dapat menunjang produktivitas, meningkatkan dan menjaga kualitas makanan, serta meningkatkan pelayanan terhadap konsumen. Piranti – piranti yang kami maksud adalah etalase warmer, meja dusting, dan wastafel.
| Produk | Gambar | Keterangan |
| Showcase Warmer 2 Pintu |  |
|
| Meja Dusting Stainless Steel (Meja Penepungan) |  |
|
| Wastafel Stainless Steel Per- Meter |  |
|
Etalase warmer atau dikenal dengan showcase ini merupakan sebuah piranti yang berguna untuk meletakkan dan mendisplay makanan pasca diangkat dari mesin deep fryer. Lemari penghangat ini ternyata juga dapat menjaga ayam goreng tetap hangat dan tetap krispi. Tak tanggung-tanggung, Revon mengklaim ayam goreng fired chicken bisa tetap renyah dalam rentan waktu antara 7 hingga 10 jam.
Meja penepungan atau meja dusting merupakan salah satu jenis meja stainless yang berguna untuk membantu proses penepungan. Penepungan ayam goreng akan lebih cepat dan efisien karena pada piranti ini telah dilengkapi dengan bak untuk meletakkan tepung dengan kapasitas hingga 35 kilogram. Lalu alat ini juga telah dilengkapi dengan panci bumbu (bowl). Dengan adanya panci bumbu tersebut, maka ayam goreng yang telah ditepungi dapat dicelupkan secara bersama – sama.
Tempat cuci tangan yang disebut wastafel long stainless ini kerap terlihat pada outlet -outlet fried chicken. Bukan tanpa alasan memang, karena terbuat dari bahan stainless yang awet. Desain dari wastafel ini pun juga menarik, yani karena bentuknya memanjang. Lalu tempat cuci tangan ini juga cukup untuk mengakomodir 2 orang yang mencukupi tangan secara bersamaan. Ada dua varian wastafel yang dijual di Revon. Pertama adalah wastafel cuci tangan single jaket (satu lapis) sebagaimana pada gambar diatas, dan terdiri pula wastafel double jaket (dua lapis) yang mana menjadikan tempat cuci tangan menempel pada tembok ini lebih berkesan profesional.
Jual Deep Fryer Gas 30 Liter
Tempat yang jual deep fryer gas 30 liter ini adalah di Revon Teknologi Jogja. Kami sebagai fabrikasi khusus bahan stainless steel siap melayani penjualan produk ini pada situs resmi kami Revon.co.id. Selain itu konsumen bisa order dengan cara menghubungi nomor resmi kami di 0811-2636-308. Konsumen juga bisa langsung datang ke alamat kami di Jl. Baru Mulungan, Gilingan, Sendangadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Bagi konsumen di luar Jogja, bisa pesan dengan mudah cukup dengan memberikan informasi mengenai produk yang akan dipesan pada nomor narahubung kami di tas. Setelah proses order selesai, konsumen akan mendapatkan informasi mengenai total DP. Selanjutnya produk yang telah dipesan akan kami buat (made by order) dan tentunya akan kami kirim menuju ke alamat tujuan pada tanggal deadline yang telah ditentukan sebelumnya.
Dengan demikian tak salah apabila Revon Teknologi menjadi jawaban akan kebutuhan aneka mesin dan alat untuk menunjang bisnis kuliner resto, bakery , dan fried chicken. Produk kami berkualitas, awet, namun tetap dengan harga yang terjangkau.
