[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Daftar Mixer Adonan Roti Untuk Usaha Bakery

Daftar mixer adonan roti yang sering digunakan untuk mengaduk adonan seperti kue, mie, roti, dan lain-lain. Seperti yang telah beredar dipasaran, banyak sekali jenis yang sudah dijual belikan. Kali ini kita akan mengupas berbagai alat mixer adonan seperti Hand Mixer, Mixer Planetary dan Mixer Spiral. Seiring dengan meningkatnya kebutuhan mesin mixer telah mengalami banyak kemajuan.

Berikut ini ada 3 mixer untuk usaha bakery :

Hand Mixer

Apa itu hand mixer?

Daftar mixer adonan roti yang pertama adalah hand mixer atau mixer genggam merupakan jenis mixer yang cara penggunaanya digenggam dengan menggunakan tangan. Hand mixer memiliki dua pegaduk kembar yang berbentuk balon yang berfungsi untuk memasukkan udara pada adonan kue.

Keunggulan & kelemahan hand mixer untuk adonan :

Keunggulan :

• Harganya yang bisa dikatakan terjangkau, itulah yang menjadi pilihan banyak orang yang digunakan.
• Bisa mengatur kecepatan putaran mixer dari mulai dari rendah, sedang, sampai tinggi.
• Memiliki ukuran yang kecil, jadi tidak memerlukan terlalu banyak ruang untuk digunakan maupun disimpan.
• Pengaduknya juga bisa dibongkar pasang, jadi sangat memudahkan anda ketika dibersihkan.

Kelemahan :

• Karena cara penggunaannya manual atau dengan tangan langsung, anda akan merasa pegal ketika sedang memakai hand mixer.
• Hand mixer mesinnya sendiri cukup berat.
• Mangkuknya juga harus selalu dipegang pada saat pemakaiannya agar tidak oleng.
• Ketika pada saat pemakaian anda harus benar-benar fokus.
• Dengan kapasitas yang cukup terbatas , sehingga paling cocok saat digunakan membuat kue dalam skala kecil, bukan membuat kue dalam jumlah banyak atau usaha bakery.
• Baling-baling yang kurang fleksibel, jika adonan terlalu dalam, baling-baling pengocok sulit untuk digerakkan.jika adonan sedikit dan baling-baling pengocok terlalu besar, akan sulit sekali untuk menggunakan hand mixer.

Penggunaan hand mixer

Hand mixer ini perlu dipegangi saat digunakan karena tidak memiliki penyangga atau kerangka. Untuk di skala rumah tangga, mixer jenis ini juga paling banyak digunakan. Karena hand mixer relatif murah sehingga realistis untuk membelinya.

Mixer Planetary

Apa itu mixer planetary?

Daftar mixer adonan roti adalah mixer planetary dengan jenis mixer serbaguna yang bisa digunakan untuk membuat adonan kue, roti, whip cream, mie, cookies, dan lain-lain. Mixer ini juga sangat cocok untuk mengaduk adonan yang lembut dan cair. Disebut sebagai mixer planetary karena shaker yang akan berputar mengitari bowl, sedangkan bowlnya masih tetap diam di tempat.[/vc_column_text][woodmart_products layout=”carousel” taxonomies=”63″ slides_per_view=”4″ autoplay=”no” hide_pagination_control=”no” hide_prev_next_buttons=”no” center_mode=”yes” wrap=”no” sale_countdown=”0″ stock_progress_bar=”0″ highlighted_products=”0″ products_bordered_grid=”0″ lazy_loading=”no” scroll_carousel_init=”no”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]

Keunggulan & kekurangan mixer planetary untuk adonan :

Keunggulan :

• Mixer planetary memiliki 3 fungsi pengadukan yaitu Hook Beater(biasa digunakan untuk mengaduk adonan yang cenderung lengket seperti adonan roti. Dengan menggunakan hook, adonan akan lebih cepat kalis dan bertekstur lembut), Flat Beater(biasa digunakan mengaduk adonan keras seperti cookies cake. Mampu menghasilkan adonan yang merata karena tidak banyak udara yang terperangkap di dalamnya), Whisk(biasa digunakan untuk mengaduk adonan cair dan creamy seperti butter cream. Karena bentuknya yang menyerupai balon, maka udara akan lebih mudah terperangkap selama proses pengadukan yang menjadikannya lebih solid dan bervolume)
• Anda lebih mudah menyesuaikan jenis pengadukan sesuai jenis pengadukan dengan kebutuhan adonan.
• Mixer planetary termasuk ke dalam standing mixer ukuran besar, mixer planetary dengan ukuran lebih besar dan sangat efisien jika digunakan pada usaha bakery.

Kelemahan :

• Tidak fleksibel atau tidk mudah dipindah-pindahkan karena alatnya yang berat.
• Membutuhkan ruang yang luas saat digunakan atau disimpan.

Penggunaan mixer planetary

Mixer planetary tidak perlu dipegangi karena memiliki rangka yang kokoh dan dapat menompang badan mixer. Rangka pada mixer planetary menyatu dengan wadah.

Mixer Spiral

Apa itu mixer spiral?

Daftar mixer adonan roti berikut adalah mixer Spiral atau dough mixer ini memiliki shaker berbentuk spiral, dan biasa digunakan juga untuk mencampur adonan yang bertekstur kental dan cenderung padat. Yang membedakan dengan mixer planetary ini adalah bowlnya yang ikut bergerak berrsama shaker yang berputar searah dan berlawanan dengan jarum jam. Sehingga adonan bisa lebih merata.

Standing mixer memiliki ukuran besar dan lebih banyak dipakai untuk usaha bakery. Karena kapasitasnya lebih besar hanya saja standing mixer jenis ini tidak mudah dipindah-pindahkan, karena ukurannya yang lebih besar.

Keunggulan & kelemahan mixer spiral untuk adonan :

Keunggulan :

• Standing mixer ini sifatnya yang sangat praktis, tak seperti hand mixer yang harus terus dipeggangi, anda juga bisa meninggalkan standing mixer dalam keadaan menyala, dan tinggal diatur saja waktu yang anda inginkan untuk mengocok.
• Selagi menunggu mixer berhenti, anda juga bisa melakukan aktifitas yang lainnya.
• Bisa juga dibilang fitur dari standing mixer ini komplit.
• Tersedia pilihan seperti timer(automatic stop) dan lain sebagainya.
• Memiliki kapasitas yang cukup besar dibandingkan dengan hand mixer, jadi anda bisa membuat adonan dalam jumlah yang banyak sekaligus.

Kelemahan :

• Tidak fleksibel atau tidk mudah dipindah-pindahkan karena alatnya yang berat.
• Membutuhkan ruang yang luas saat digunakan atau disimpan.

Penggunaan mixer spiral

Untuk mengaduk adonan yang teksturnya kental dan cenderung padat. Fungsi adonan lembut dan merata dalam skla yang lebih besar dari hand mixer. Kecepatan pada mixer spiral dapat diatur sesuai keinginan. Kecepatan rendah digunakan di awal pengadukan yang gunanya untuk mencampur semua adonan. Sementara untuk kecepatan sedang dan tinggi berfungsi untuk mengembangkan tekstur adonan.

Lihat Juga : Adonan Lebih Kalis Menggunakan Mixer Ini

[/vc_column_text][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][woodmart_categories orderby=”” order=”” style=”default” spacing=”30″ categories_design=”center” ids=”63, 54, 56, 64″ columns=”4″ hide_empty=”yes” autoplay=”no” lazy_loading=”no”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=30t8jth4qYM” image_poster_switch=”no”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_video link=”https://www.youtube.com/watch?v=tvMFA7xJSgM” image_poster_switch=”no”][/vc_column][/vc_row]