Sebagaimana yang kita tahu, Indonesia memiliki berbagai macam Suku dan Budaya, begitu juga dengan Selera Kuliner Nusantara. Tidak hanya itu, terkadang pada suatu daerah terdapat berbagai macam kue tradisional.
dsdasd
Keunikan Kuliner Nusantara sendiri ada didalam citarasa nya karena menggunakan bumbu dan resep asli nusantara dengan citarasa yang unik dan pastinya nikmat.
Disini kami akan mengulik sedikit banyak serba serbi tentang Kue Tradisional Nusantara :

Kue Khas Provinsi Aceh

Mari kita langsung ke Provinsi paling barat yaitu Aceh. Untuk anda yang sedang berlibur ke Aceh jangan lupa membeli oleh-oleh untuk keluarga di rumah, 6 kue khas Aceh yang wajib anda cicipi untuk oleh-oleh keluarga anda :

• Kue Bhoi : Kue bhoi populer dikalangan masyarakat Aceh karena sering menjadi sajian khas saat lebaran dan saat hantaran waktu hari pernikahan. Keunikan dari kue ini memiliki berbagai macam bentuk yang beragam seperti ikan, bunga, dan bintang. Cerita singkat tentang pembuatan kue ini, katanya tidak semua orang bisa membuat kue ini, karena butuh ketelatenan.
• Kue Timphan : Salah satu kue unik dari Aceh, kue ini terbuat dari ketan yang diberi irisan labu atau pisang raja yang dibungkus dengan daun pisang, kini sudah harian dengan varian rasa seperti srikaya dan durian. Kue ini terbilang lumayan awet, bisa bertahan kurang lebih 3 hari. Kue ini banyak di temukan di daerah Solong Ule Karang, Sebuah warung kopi di Banda Aceh.
• Kue Adee Meureudu : Kue ini terbuat dari bahan-bahan tradisional yaitu tepung terigu dan singkong atau ubi. Untuk kue sebelumnya mungkin termasuk kue yang unik, tapi khusus untuk kue ini bisa tergolong kue yang dapat menggoyang lidah.
• Kue Kembang Loyang : Kue ini termasuk kue yang sangat renyah dengan rasa yang gurih dan manis. Kue ini biasa digunakan untuk suguhan ketika kita bertamu.
• Bakpia Aceh : Jangan keliru ya dengan bakpia asal kota gudeg Yogyakarta, Aceh juga memiliki bakpia yang tak kalah enak. Perbedaannya teletak pada ukuran, bakpia dari Aceh lebih besar.
• Kue Keukarah : Kue ini sangat nikmat jika disantap bersama dengan kopi, kue dengan tekstur renyah dan rasa yang manis ini tebuat dari tepung beras yang dicampur dengan gula pasir yang dilarutkan.

Kue Khas Provinsi Sumatera Utara

Tak hanya durian dan bihun bebek yang terkenal di Sumatera Utara. Ada beberapa Kue unik yang menjadi khas Sumatera Utara. Yuk mari kita ulas kue-kue unik khas Sumatera Utara :

• Bika Ambon : Bika ambon menjadi salah satu kue andalan di Sumatera Utara, tapi nama kue Bika Ambon bukan berarti berasal dari Ambon Maluku, tapi dari Medan. Kue yang biasanya berwarna kuning dengan tampilan berongga ini memiliki rasa manis dan sangat legit. Kini bika ambon memiliki beberapa varian rasa, mulai dari original, moka, pandan, keju, coklat, serta perpaduan keju dan pandan.
• Kue Lappet : Kue lappet hampir sama dengan kue putu dari jawa. Tapi kue ini khas Tapanuli Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa, dengan isi gula aren. Lapet atau sering disebut ombus-ombus ini dibuat dengan daun pisang.
• Kue Itak Gurgur : Bahan dari kue hampir sama dengan Kue Lappet, dengan beras putih yang dicampur dengan kelapa dan gula pasir, pembetukannya dengan cara dikepal.

Kue Khas Provinsi Sumatera Barat

Jalan-jalan ke Ranah Minang terasa kurang lengkap kegiatan melancong kita kalau belum merasakan kue khas Minangkabau. Mari kita daftar apa saja yang harus kita borong disana :

• Kue Basung : Kue Basung ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, garam dan air. Kue ini dicetak menggunakan daun pisang yang dibentuk menjadi kerucut. Kue ini memiliki tekstur sangat lembut.
• Arai Pinang : Kue yang selalu ada saat lebaran di ranah minang. Rasanya yang gurih, renyah, serta beraroma minyak kelapa membuat orang langsung ketagihan saat mencobanya.
• Kue wajik : Wajik dibuat dari bahan beras tepung, tetapi di daerah sumatera barat kue ini dikenal sebagai kue Puluik Manih atau Pulut Manis.
• Kue Sapik : Kue khas Sumatera Barat ini hampir sama dengan kue semprong, bedanya hanya di bentuk, kalau kue semprong di gulung dan kalau kue sapik di lipat. Untuk bahan nya hampir sama dengan kue semprong, dan yang jangan sampai ketinggalan adalah Kayu manis, kue ini terkenal dengan citarasa unik dengan kayu manisnya.
• Kue Pinyaram : Mirip dengan kue cucur betawi, sekilas mirip tapi berbeda. Kue pinyaram memiliki 2 jenis varian, berwarna gelap dan warna yang lebih terang. Untuk rasa sama-sama manis, karena yang gelap terbuat dari gula aren.
• Kue Galamai : Kue Ini mirip dengan Dodol dari Jawa. Teksturnya yang kenyal dan mengkilap serta lembut ketika di gigit membuat kue ini sangat digemari oleh anak-anak di Sumatera Barat.

Kue Khas Provinsi Riau

Riau, kurang lengkap jika kita kesana tanpa membawa buah tangan untuk keluarga di rumah.
Mari simak beberapa referensi buah tangan dari kami di Riau :

• Bolu Kemojo : Bolu Kemojo adalah kue basah khas Riau, termasuk dalam kue tradisional dengan bentuk yang unik. Bolu ini dipanggang dengan cetakan berbentuk kelopak bunga. Tekturnya lembut dan legit di mulut, tersedia varian rasa pandan, Durian, Coklat, dan lain-lain.
• Kue Bangkit : Kue kering khas Riau ini wajib anda cicipi. Rasa unik dari bahan tepung sagu dan tepung tapioka. kue ini banyak berbentuk bunga dengan tekstur renyah dan halus.
• Lempuk Durian : kue ini hampir seperti dengan Dodol, padahal bahannya pembuatannya sangat berbeda. Dodol menggunakan tepung ketan, sedangkan lempuk terbuat dari daging buah durian dan dibalut dengan upih pelepah pohon pinang.
• Lopek Bugi : Lopek bugi atau lepat bugi merupakan kue basah khas riau, terbuat dari bahan beras ketan yang ditumbuk halus. Pembungkusnya terbuat dari daun pisang. Prosesnya dengan cara mengukus.
• Dodol Kedondong : Ternyata disini buah kedondong tidak hanya untuk campuran rujak. Disini bisa juga jadi kue dodol. Rasa yang unik dari manis bercampur dengan asam membuat ketagihan penikmatnya.

Kue Khas Provinsi Kepulauan Riau

Kita beralih ke daerah yang terkenal dengan elektroniknya murah, tapi jangan salah ya, tidak hanya harga elektroniknya yang ‘SEDAP’, ada satu kue tak lah menarik dan enak, mari kita bahas kue khas Kepulauan Riau :

• Luti Gendang : Dari namanya sendiri sudah unik, Luti adalah sebutan untuk roti dengan bahasa melayu, kue ini berasal dari pulau Tarempa. Kue ini memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut didalam. Kue ini berisi ikan tuna dengan olahan menggunakan bumbu rempah khas pulau tarempa, pasti nikmat. Perpaduan tekstur renyah diluar, manis didalam, dan gurih beraroma rempah membuat lidah kita serasa dimanjakan.

Yak itulah beberapa Referensi Buah tangan dan kuliner jika anda sedang melancong ke daerah tersebut. Besok kami akan hadir dengan referensi untuk kue Tradisional untuk provinsi lain. Salam Sehat Selalu .