Bicara tentang kitchen set stainless steel berarti membahas akan sebuah konsep dapur tertentu. Sebagaimana kita tahu dapur tidak hanya sekedar ada kompor saja, namun ternyata ada banyak piranti lain diluar ala penggorengan seperti meja, tempat cuci piring, dan peranti lainya. Oleh karena tentunya bagi yang menghendaki menghadirkan sebuah dapur yang terkonsep dengan baik tentunya perlu memperhatikan mesin dan alat apa sajakah yang seharusnya di gunakan.

Tentunya akan berbeda apabila kitchen set stainless steel untuk dapur resto dengan dapur bakery. Meskipun sama-sama dapur, namun makan yang akan dihasilkan berbeda satu sama lain. Sebagai contoh untuk dapur resto memerlukan sejumlah alat untuk memproduksi makanan seperti Chinese food, oriental food, dan lain sebagainya. Sedangkan untuk dapur bakery hanya memproduksi aneka roti atau kue.

Kitchen set rumah tangga

Kitchen set stainless steel untuk rumah tangga pada umumnya terdiri dari sejumlah alat yang cukup sederhana. Pasalnya tujuan dari dapur rumah tangga hanya untuk produksi dengan jumlah makanan relatif sedikit dan tidak digunakan secara terus menerus. Berdasarkan perspektif tersebut sebuah dapur rumah setidaknya memerlukan kompor gas, wastafel cuci piring minimalis, dan meja stainless. Pada dapur yang lebih modern, maka bisa menggunakan wall cabinet sebagai storage, sink cabinet, dan kompor tanam.

Cabine Sink sink

Tentunya dapur rumah tangga yang baik memerlukan sebuah piranti untuk kebutuhan cuci mencuci. Alat semacam ini tak hanya untuk mencuci bahan makanan, akan tetapi aneka perabot dapur pun juga bisa dicuci dengan wastafel ini. Bak cuci piring yang ada di Revon dan paling cocok adalah kitchen dengan api single bowl (bak). Meskipun jumlah banyaknya cuma satu buah, akan lubang ini sudah lebih dari cukup untuk dapur rumah tangga. Varian dari meja sink single bowl pun cukup lumayan, ada yang seri single bowl tanpa drainboard, ada sink single bowl with drain board, dan sink single bowl satu shap dengan drainboard.

Gambar	Keterangan
	Dimensi : 120 x 70 x 80 (cm) Material: Stainless steel Tebal: 201-1.2mm & 0.8mm Sink: Type CGS ROMA 107618 Model: Meja sink with sliding door

Meja stainless

Dapur rumah tetap memerlukan sebuah meja stainless. Meja semacam ini tentunya berguna untuk aktivitas potong memotong makanan atau mempersiapkan bahan makanan sebelum dimasak. Bedanya dengan meja pada umumnya, meja stainless lebih mudah dibersihkan karena memang tidak berpori dan meja ini memiliki durability tinggi karena memang terbuat dari bahan anti karat. Meja ini pun memiliki rangka yang kuat dan permukaan meja yang tebal yakni 1,2 mm yang mana menjadikan meja mampu menahan beban hingga 150 kg.

Gambar	Keterangan
	Dimensi: 100 x 70 x 80 (cm) Bahan: Stainless steel 201 Tebal – Plat: 1.2 mm Model 2 shap Kaki: Adjustable feet Kuat tahan beban: max 150 kg

Cabinet Kompor Tanam

 

Hal yang paling membedakan antara penggunaan kompor rumah tangga dan kompor restoran adalah jenis kompor dan desainnya. Kompor rumah tangga biasanya menggunakan jenis kompor tanam yang didesain dengan menggunakan cabinet,bisa juga dikombinasikan dengan tambahan drawer atau laci.

Gambar	Keterangan
	Dimensi : 150 x 70 x 80 (cm) Material: Stainless steel Tebal: 201-1.2mm & 0.8mm Kompor: With Rinnai RB-712N(gb) model 3 drawer dan 2 swing door

Kitchen set restoran

Tak dipungkiri sebuah dapur resto memerlukan sejumlah alat yang mumpuni untuk menunjang produktivitas makanan dan pelayanan. Selain makanan yang berkualitas, sebuah dapur resto juga dituntut untuk menghasilkan makanan dalam jumlah yang banyak. Oleh karena itu, sebuah dapur resto tentunya harus menggunakan kitchen set stainless steel yang profesional dan memenuhi standar tertentu. Beberapa peralatan kitchen set restoran yang disarankan adalah kwali range, meja stainless, kitchen sink, hood, deep fryer, dan grace trap.

Gas stove

Gas stove merupakan sebuah kompor dengan tekanan api rendah (low pressure). Kompor dengan bahan bakar gas ini mampu cocok digunakan di dapur rumah tangga maupun resto karena memang dapat memasak aneka makanan. Gas stove dilengkapi dengan burner dengan besi cor (cast iron) yang mana tahan panas pada suhu tinggi dan tidak meleleh. Gas stove dilengkapi pula dengan pemantik berkualitas impor yang solid dan dapat dengan mudah digunakan untuk menyalakan api. Material dari kompor stove ini full stainless termasuk pada bagian kaki yang mana menjadikan mesin ini punya durability yang tinggi.

Gambar	Keterangan
	Dimensi : 120 x 70 x 85 Bahan : Stainless steel Kaki-kaki: Pipa Stainless steel Adjustable feet Pemantik api Standard Import Backsplash Api: Low Pressure Burner: Cast iron

Kwali range

Kwali range merupakan alat masak yang mampu menghasilkan api bertekanan tinggi (high pressure). Piranti dilengkapi dengan tungku dari bahan cast iron yang kuat, tahan panas, dan tidak meleleh meski terpapar api dengan suhu tinggi. Kompor berbahan gas dilengkapi dengan fitur yang komplit yakni adanya faucet untuk mengalirkan air bersih dan air pendingin. Kedua air ini pun bisa dialirkan dengan kran yang mana berada dibagian depan kompor. Alat masak yang juga dikenal dengan kwali wok dilengkapi dengan pendingin air dan pada bagian permukaan kompor perforated drainage yang mana dapat mengakomodir air yang bisa saja membasi permukaan kompor.

Lebih praktis lagi selain memang sudah dilengkapi dengan gas valve untuk mengatur besar kecilnya api, piranti ini masih ditambah pilot light control valve yang mana memungkinkan kompor ini selalu punya api pilot atau api lilin yang mana api tidak mati ketika telah selesai digunakan. Dengan kelebihan yang sebanyak itu, maka kompor ini sangat cocok untuk keperluan memasak aneka makanan Chinese food, Asian food, dan oriental food. Makanan yang akan dimasak bisa matang dalam waktu relatif cepat dengan citarasa smoky taste.

Gambar	Keterangan
	Dimensi: 150 x 90 x 70/125 2 Burner : cast iron Body Stainless steel Backsplash: 50cm Diameter burner: 45cm Perforated drainage high pressure operated gas valve Pilot light control valve Water wash control

Meja stainless

Sebuah dapur resto sudah dipastikan akan memerlukan meja kerja yang mumpuni. Tentunya meja stainless steel menjadi salah sarana yang wajib untuk dipenuhi. Meja stainless dari Revon Teknologi adalah jawaban yang jitu urusan meja semacam ini, karena tak hanya ada meja standar, namun ada banyak varian yang bisa dipesan dan salah satunya adalah meja preparasi sebagaimana dibawah ini. Meja ini yang digunakan untuk aktivitas masak memasak dan meletakkan bumbu serta perabot dapur ini dapat menahan beban hingga 150 kg. Pasalnya permukaan meja ini memiliki ketebalan plat hingga 1,2 mm.  Shap bawah dapat digunakan untuk meletakkan prabot dapur atau bahan makanan dan rak tambahan (extra shelves) dapat digunakan untuk menempatkan bumbu dapur alat bahan – bahan lain.

Gambar	Keterangan
	Dimensi: 100 x 70 x 150 (cm) Bahan: Stainless steel 201 Tebal – Plat: 1.2 mm Model Extra Shelves Jarak rak atas 35 cm Kaki adjustable feet

Meja sink

Aneka perabot dapur termasuk piring, gelas, dan sendok di dapur resto tentunya perlu dicuci bersih pasca peralatan ini dipakai. Tentunya diperlukan sebuah alat yang untuk mencuci dengan kapasitas yang besar. Wastafel cuci piring dua bak seperti pada gambar dibawah ini adalah pilihan yang tepat, karena piranti ini mampu mencuci dalam jumlah banyak dan tetap kuat menahan beban banyak. Pasca peralatan telah dicuci bersih maka piring dapat diletakkan di papan pengering (drain board) terlebih dahulu, sehingga ketika akan dipindah ke rak piring, piring atau perabot lain sudah tidak menetes.

Gambar	Keterangan
	Bahan: Stainless steel Dimensi: 150 x 70 x 85 (cm) 2 Bowl: Size 50 x 50 x 30 (cm) Model: Meja Sink 2 Shap Backsplash: 15cm Adjustable feet

Deep fryer

Sebuah dapur resto yang khusus menyajikan makanan jenis fried chicken seperti perlu membeli mesin yang disebut dengan deep fryer ini. Mesin dengan panel-panel modern ini mampu menggoreng dalam jumlah banyak bahkan bisa tembus 32 potong ayam sekaligus untuk satu kali penggorengan. Mesin ini juga mampu menghasilkan ayam krispi yang matang sempurna yakni renyah diluar dan matang hingga kedalam. Pasalnya mesin dengan kapasitas 30 liter ini menerapkan sistem deep – frying yang mana menjadikan seluruh permukaan makanan terendam kedalam minyak sepenuh dan panas bisa merata keseluruh permukaan makanan. Lebih menarik lagi, tak perlu repot membolak balikkan makanan, karena cukup dimasukkan kedalam minyak saja, maka makanan akan matang dengan sendirinya.

Mesin penggorengan yang terbuat dari bahan stainless steel ini telah dilengkapi dengan pengatur suhu digital (digital thermostat) yang memungkinkan suhu dapat diset dengan mudah dan suhu tetap konstan. Apabila listrik mati, mesin tetap bisa dioperasikan yakni dengan memutar panel dari mode listrik ke mode baterai. Mode baterai ini pun juga dapat mengoperasikan thremo analog untuk mengontrol suhu pada bak minyak. Mesin ini juga dilengkapi dengan teknologi unggulan yang disebut dengan cold zone. Sebuah ruang yang berada dibawah pembakaran namun masih di bak minyak ini mampu mengakomodir remahan sisa penggorengan sebelumnya pada bagian bawah, dengan itu, maka ayam goreng pada penggorengan selanjutnya tetap terjaga kebersihanya alias tidak kusam.

Gambar	Keterangan
	Model Deep fryer 30 liter Minyak 30 liter Daya listrik 800 watt Bahan bakar utama Gas LPG Kapasitas 32 potong ayam/ 4 ekor ayam/ 4 kg kentang Basket Stainless Konstruksi Full stainless

Grace trap

Grease trap merupakan alat berfungsi untuk menjebak kotoran dan lemak. Alat yang pada umumnya disumbangkan dengan saluran pembuangan meja sink dapat mencegah terjadinya penyambutan pada saluran pembuangan resto. Kotoran sisa makanan yang diakibatkan oleh proses cuci mencuci dapat tersaring dengan baik, maka dengan ini dapur tidak akan mengalami kendala teknis yang berarti dan kegiatan di dapur lebih lancar lagi.

Grease trap secara fisik terbuat dari bahan stainless baik bagian body luar maupun ruang yang ada didalamnya. Penutup alat ini juga terbuat dari bahan anti karat ini dengan handle yang solid. Ukuran dari grease trap ini bermacam – macam ada yang memang berukuran kecil, sedang, hingga besar yang mana dapat disesuaikan dengan besar kecilnya dapur resto.

Gambar	Keterangan
	Ukuran : 40 x 30 x 30 cm Bahan Stainless steel anti karat Basket Strainer Pipa dan Fitting Mudah dibersihkan Kualitas stainless steel terbaik

Kitchen set bakery

Sebuah dapur bakery profesional tentunya memerlukan kitchen set stainless steel yang mumpuni. Bukan hanya menjadikan dapur lebih terlihat baik, namun dengan peralatan stainless yang mumpuni maka produksi semakin meningkat dan roti yang disajikan akan lebih baik. Peralatan dapur bakery pun ternyata tidak bisa dikatakan sederhana, namun memerlukan sederet alat mulai dari pembuatan adonan, membentuk roti, mengembangkan roti, hingga memanggang roti. Kitchen yang disarankan antara lain mencakup mixer, meja adonan, mesin pengembang adonan, dan oven.

Mixer planetary

Mixer merupakan sebuah mesin yang berfungsi untuk mengaduk bahan-bahan roti. Mesin yang disebut mixer planetary ini mampu mengaduk dengan kapasitas 8 kg tepung kering atau setara dengan 20 liter. Dengan kapasitas yang begitu besar, maka mesin ini sangat direkomendasikan untuk dapur bakery dengan produksi besar. Mesin ini mampu mengaduk dengan tiga kecepatan yang berbeda yakni 94 RPM/ 140 RPM/ 333 RPM yang mana dapat disesuaikan dengan cara memutar tuas yang ada pada mesin ini.

Mesin yang juga disebut mixer serbaguna ini memiliki tiga buah mata aduk yang dapat diganti-ganti sesuai dengan kebutuhan. Mata tersebut antara lain hook, whisk, dan paddle. Masing -masing mata punya fungsi masing-masing, untuk mata aduk hook cocok untuk membuat adonan kental seperti untuk roti manis, bakpao, dan donat. Lalu untuk paddle digunakan untuk adonan lembut seperti pastry dan untuk whisk diperuntukkan untuk mengaduk bahan yang bersifat encer seperti telur, keju, dan lain sebagainya.

Gambar	Keterangan
	Kapasitas: 20L/ 8Kg Power : 750 Watt Speed : 94 RPM/ 140 RPM/ 333 RPM Jenis Pengaduk: Whisk, Hook, dan Paddle Bowl Stainless steel

Meja adonan

Meja stainless yang juga dikenal dengan meja dough ini diperuntukkan untuk membentuk roti pasca adonan telah diuleni di mixer. Tak sembarang meja, karena meja ini telah dilengkapi dengan permukaan stainless yang tebal yakni mencapai 1,2 mm. Lebih dari itu, bagian bawah meja telah dilengkapi dengan wooden under shelf yakni kayu pelapis yang diletakkan dibawah permukaan stainless. Bukan tanpa alasan, kayu tambahan ini bertujuan agar meja tetap kuat tanpa penyok ketika digunakan untuk membentuk adonan dan meminimalkan bunyi yang bisa saja terjadi pada saat proses pembentukan roti.

Gambar	Keterangan
	Dimensi: 120 x 90 x 86/90 cm Bahan : Stainless Steel With Wooden board Tebal Plat : 1,2 Finising : F4 Kaki : Adjustable feet Garansi 1 Tahun

Mesin pengembang adonan

Salah piranti dapur bakery yang krusial dan tak bisa diabaikan begitu saja adalah mesin pengembangan adonan yang dinamakan proofer ini. Mesin ini mampu membantu proses fermentasi adonan roti yang mana akan menjadikan adonan roti mengembang tanpa bantat. Pasalnya pada mesin dengan kapasitas 10 loyang ini telah dilengkapi dengan piranti untuk menghasilkan suhu tertentu dan kelembaban tertentu. Suhu dapat diatur sesuai dengan kebutuhan dengan memutar thermo analog. Kelembaban juga dapat disesuaikan dengan mengatur panel humidity analog pada angka tertentu.

Gambar	Keterangan
	Dimensi: 50 x 67 x 140 cm Bahan Stainless steel Input Listrik: 600 watt Listrik – stabil : 300 watt Pengatur Suhu Mekanikal Pengatur Kelembaban Roda + Rem

Oven gas

Biasanya setelah adonan mengembang, maka roti akan dipanggang agar roti matang. Tidak lain dan tidak bukan adalah oven jawabannya. Namun tak sembarang oven yang digunakan. Pastikan hanya menggunakan oven dengan kualifikasi yang baik untuk mendapatkan hasil baking yang baik. Adalah oven gas deck salah satu solusi jitu soal oven, karena oven otomatis ini mampu memanggang roti lebih mudah tanpa repot. Oven dengan api atas dan api bawah ini dilengkapi dengan thermometer digital untuk mengatur suhu sesuai kebutuhan. Lalu agar tidak kelupaan saat baking, mesin ini juga telah dilengkapi dengan timer sebagai pengatur waktu plus buzzer sebagai mengingatnya.

Gambar	Keterangan
	Dimensi : 133 x 84 x 59 (cm) Bahan: Stainless Steel Kapasitas: 2 Loyang Bahan Bakar: Gas LPG Pengatur suhu digital Power : 100 Watt Type api atas & bawah

Kitchen set stainless custom

Tentunya sebuah kitchen tidak bisa dipukul rata, akan tetapi setiap kitchen telah didesain sesuai kebutuhan baik kapasitas maupun jenis makanan yang dihasilkan. Peralatan yang dibutuhkan pun tentu sangat bervariasi bisa bersifat sederhana, namun ada juga yang lengkap dan mendetail. Sebagai sebuah jawaban akan kebutuhan kitchen set yang kompleks, Revon Teknologi melayani pemesanan kitchen set stainless custom. Sebagai sebuah acuan, berikut ini adalah sejumlah peralatan dapur yang bisa dipertimbangkan sebagai tambahan agar dapur benar-benar lengkap.

Kompor high pressure

Kompor high pressure tentunya tidak boleh dilewatkan begitu saja. Kompor yang mampu menyemburkan api bertekanan tinggi ini cocok untuk memasak aneka masakan yang pada umumnya dimasak dengan cara ditumis. Jumlah burner pada kompor ini ada dua buah, akan tetapi konsumen yang bermaksud membeli dengan spek yang berbeda, karena kami jual kompor untuk restoran versi custom

Gambar	Keterangan
	Dimensi : 180 x 60 x 65 (cm) Bahan : Stainless Steel 201 Tebal : 1.2 mm & 0.8mm Hollow : 1.5 x 3 cm Pipa Diameter 38 mm Kaki Adjustable Feet Kompor High Pressure

Solid pan rack

Sebuah dapur resto tentunya memerlukan sebuah tempat untuk menempatkan aneka perabot dapur dan bahan makanan dengan space yang luas. Adalah solid pan rack jawaban tepat akan kebutuhan ini. Dengan rak stainless semacam ini maka dapur menjadi lebih ringkas. Selain itu dapur juga lebih terlihat elegan. Dimensi dari solid pan rack pun dapat disesuaikan dengan kebutuhan layout kitchen. Secara garis besar berikut gambaran umum dari piranti yang terbuat dari bahan stainless ini.

Gambar	Keterangan
	Bahan : Stainless Steel Dimensi 180 cm x 40 cm x 155 cm Type stainless steel 201 Tebal stainless steel 1.2 mm 4 Tier / 4 Tingkat Jarak antar Tier 35 cm Adjustable fee

Sink cabinet

Meja sink cabinet merupakan piranti yang dapat digunakan untuk mencuci piring yang dikombinasikan dengan cabinet. Selain berguna untuk keperluan cuci mencuci, sink cabinet tentunya dapat menyimpan aneka perabot dapur karena memang memiliki ruang penyimpanan yang tertutup rapat. Tak hanya sink dengan satu bowl dan swing door sebagaimana pada gambar dibawah ini, namun konsumen bisa order versi lain dengan jumlah bowl lebih dari satu dan dengan cabinet yang lebih panjang.

Gambar	Keterangan
	Bahan: Stainless steel Dimensi: 70 x 50 x 90 (cm) 1 Bowl: Size 40 x 40 x 25 (cm) Drawer biasa (tanpa soft close) sink custom kotak Model: Cabinet Sink with Drawer All made Custom

Tak perlu kuatir, semua jenis kitchen set stainless steel yang dibutuhkan konsumen semua bisa dipenuhi dari Revon Teknologi. Kami tak sekedar menjual produk dapur sebagaimana telah dijelaskan diatas, akan tetapi kami siap membuatkan layout dapur. Tata ruang dapur akan kami buatkan berdasarkan ukuran ruang dan jenis makanan yang akan diproduksi. Konsumen cukup memberikan gambaran kepada kami akan konsep yang diinginkan, kami pun kami membuatkan desain yang pas. Selanjutnya layout yang telah jadi akan kami kirimkan berikut dengan alat yang digunakan di dalamnya.

Hubungi segera konsultan kami di nomor hp 0811-2636-308 atau datang langsung ke alamat kami di Jl. Baru Mulungan, Gilingan, Sendangadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.  Pastikan hanya pesan di Revon Teknologi Jogja untuk urusan kitchen set stainless steel berkualitas dengan pelayanan bisa konsultasi sesuai dengan layout dapur yang diinginkan.