Deskripsi

Mesin proofer roti merupakan mesin pengembang adonan roti dengan kapasitas 14 loyang. Mesin mampu membantu proses fermentasi adonan roti sehingga roti dapat mengembang dengan baik tanpa bantat dan tanpa over proofing serta tidak kempes pasca roti telah baking. Proofer ini memiliki kemampuan proofing yang lebih akurat dikarenakan mesin ini mampu menghasilkan uap air panas dengan suhu tertentu yang mana dapat diatur dengan panel termometer analog. Lalu mesin ini juga mampu menghasilkan kelembaban dengan intensitas tertentu yang dapat diatur dengan panel pengatur kelembaban (humidity).

https://www.youtube.com/watch?v=SVWnrJafMgc

Proofer 14 tray ini mampu mengembangkan 168 adonan roti sekaligus untuk satu kali proofing. Hal ini karena mesin ini terdiri dari 14 tray (rak) yang artinya mampu menampung 14 loyang sekaligus dengan asumsi satu loyang dapat menampung 12 adonan roti. Dengan kapasitas produk yang besar, mesin ini tentunya sangat cocok digunakan oleh bakery dengan besar. Proofer roti semacam ini umumnya digunakan untuk mengembangkan aneka roti seperti roti manis, bakpao, donat,  roti sobek, dan aneka roti lainya yang perlu difermentasi sebelum dioven. Dengan demikian, dapat dikatakan Proofer analog 14 tray dari Revon ini adalah mesin pengembang adonan serbaguna yang harus ada didapur bakery menengah hingga profesional.

Mengapa harus pakai proofer

Penggunaan mesin pengembang adonan roti ini tentu sudah menjadi kebutuhan wajib bagi para pelaku bisnis bakery. Pasalnya roti yang akan di baking perlu difermentasi agar mengembang yang mana akan menjadikan roti menjadi lebih besar dan tampilan roti lebih menarik perhatian konsumen.

Proses fermentasi dengan mesin proofer 14 tray jenis analog dari Revon lebih akurat dari pada fermentasi dengan cara tradisional. Pasalnya komponen utama untuk membantu proses fermentasi yakni suhu dan kelembaban udara dapat diatur (disesuaikan) dengan mesin ini. Sebagai contoh untuk mengembangkan adonan roti memerlukan suhu antara 30 – 40 derajat, sedangkan kelembaban udara adalah 70 – 80 persen.

Jumlah roti yang mampu dihasilkan oleh mesin ini terbilang besar, yakni muat 14 loyang sekaligus. Dengan produksi yang besar, tentunya jauh berbeda dengan piranti pengembang adonan tradisional konvensional. Itu artinya mesin ini memang sangat direkomendasikan bagi entrepreneur dibidang bakery yang ingin omsetnya makin meningkat.

Bagaimana cara kerja proofer

Cara atau prinsip kerja mesin proofer pengembang adonan ini sebenarnya bersifat sederhana yakni membantu proses fermentasi. Mesin ini mampu membantu ragi (bahan makanan yang mengandung bakteri) untuk melakukan proses fermentasi sehingga roti dapat mengembang lebih akurat. Keakuratan dalam pengembangan roti ini terjadi karena pada proses fermentasi ragi membutuhkan suhu tertentu dan kelembaban udara tertentu yang dihasilkan dari proses pemanasan air pada bak (bowl) yang ada di mesin ini. Pada bowl tersebut terdapat sebuah element yang mampu menghasilkan panas, sehingga bowl menjadi mendidih dan menghasilkan uap. Dengan dua kemampuan tersebut mampu menciptakan suhu dan kelembaban, maka roti dapat mengembang dengan baik sesuai dengan keinginan. Dengan demikian, tidak ada lagi cerita roti bantat, roti over proofing, dan roti yang kempes kembali pasca di oven.

Perbedaan proofer analog dan proofer digital

Revon Teknologi saat ini jual proofer roti dalam dua varian berdasarkan tipe panelnya. Pertama adalah mesin pengembang adonan analog dan yang kedua adalah mesin pengembang adonan digital. Sesuai dengan namanya, proofer analog dioperasikan dengan panel – panel mekanik, sedangkan proofer digital dijalankan dengan panel – panel elektrik.

Tipe yang analog terdiri dari pengatur suhu analog (thermo analog) dan pengatur kelembaban analog (humidity) analog. Suhu dan kelembaban dapat disesuaikan dengan cara diputar sesuai dengan kebutuhan. Lalu pada tipe proofer digital, suhu dan tingkat kelembaban dapat diatur dengan menekan tombol pada thermo digital dan humidity digital.

Secara fisik penempatan panel dari kedua piranti ini berbeda. Jika pada mesin pengembang analog panel-panel ditempatkan pada bagian bawah dibawah pintu, sedangkan pada proofer digital, panel – panel elektrik ditempatkan sisi atas diatas pintu.

Spesifikasi proofer analog 14 tray

Mesin pengembang adonan analog 14 tray dari Revon ini telah didesain mampu mengembangkan adonan secara maksimal dengan jumlah yang melimpah. Hal ini karena mesin ini memang ditopang oleh material yang baik memenuhi standar dan komponen – komponen yang berkulitas. Bentuknya yang ergonomis menjadikan mesin ini mudah digunakan oleh pengguna. Berikut gambaran spesifikasi lengkap akan mesin yang satu ini.

Model	14 tray analog
Listrik	220 volt
Input listrik	600 watt
Listrik stabil	300 watt
Pengatur suhu	Thermo analog
Pengatur kelembaban	Humidity analog
Pintu	Swing door plus kaca
Bahan	Full stainless
Kaki	Roda plus rem
Bowl	Stainless steel

• Model 14 tray: Mesin didesain memiliki 14 tray (rak) stainless. Dengan jumlah 14 susun menjadikan mesin ini muat 14 loyang dengan masing – masing loyang ukuran standar 4o x 6o cm. Bisa dikatakan pula mesin ini mampu menghasilkan 168 roti untuk satu kali proofing.
• Listrik 220 volt : Rentan voltase yang dibutuhkan oleh mesin ini adalah 220 volt – 240 volt. Itu artinya mesin memang telah didesain untuk pemakaian dalam negeri.
• Input listrik 600 watt: Saat mesin ini dinyalakan, ia membutuhkan daya sebesar 600 watt, karena piranti ini harus memanaskan air yang sampai pada suhu tertentu dan menghasilkan uap dengan intensitas tertentu.
• Listrik stabil 300 watt: Kebutuhan energi pada saat mesin ini sudah berjalan dan sampai pada suhu serta kelebaban tercapai hanya separuh dari daya input yakni 300 watt. Dengan demikian, mesin ini dapat bekerja tanpa memakan daya listrik yang besar.
• Pengatur suhu analog: Suhu pada mesin ini dapat diatur dengan sangat mudah, cukup dengan memutar thermo analog pada angka yang diinginkan, maka suhu ,didalam mesin akan segera menyesuaikan.
• Pengatur kelembaban analog: Tingkat kelembaban udara juga dapat diatur dengan mudah karena cukup memutar panel humidity pada angka tertentu sesuai dengan kebutuhan.
• Swing door: Pintu mesin ini adalah tipe swing door yakni pintu yang dapat membuka ke samping. Pintu ini pun dilengkapi dengan kaca yang memungkinkan pengguna untuk melihat roti tanpa harus membuka pintu
• Bahan full stainless: Material mesin ini terbuat dari bahan stainless steel yakni logam yang punya kekuatan anti korosi dan mudah dibersihkan karena tidak berpori.
• Roda dan rem: Kaki pada mesin ini dilengkapi dengan roda plus rem. Dengan penggunaan roda ini memungkinkan mesin dapat dipindah-pindah dengan mudah dan ringan. Pada roda tersebut juga ada rem (pengunci) yang memungkinkan mesin tidak mudah bergeser
• Bowl stainless: Bowl atau panci pada mesin ini terbuat dari stainless, yang mana menjadikannya awet dan cocok untuk jangka panjang.

Garansi Revon

Kami memberikan garansi selama satu tahun pasca pembelian proofer analog 14 tray ini. Klaim garansi berlaku untuk wilayah Jogja dan Jabodetabek yang mencakup gratis service dan gratis suku cadang. Konsumen cukup menunjukan kartu garansi dan kwitansi pembelian yang masih berlaku kepada kami untuk melakukan klaim garansi ini. Akan tetapi garansi tidak berlaku apabila produk sudah dibongkar oleh pihak lain dan tidak bisa menunjukan kartu garansi serta kwitansi pembelian resmi.

Order Proofer analog 14 tray

Kami melayani pemesanan proofer analog via online dan offline. Pemesan via online bisa menghubungi line telp kami  0811-2636-308 atau chat WA ke nomor  0811-2636-308. Pemesanan via offline di Revon Teknologi cukup dengan datang ke alamat kami di Jl. Baru Mulungan, Gilingan, Sendangadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta sebagaimana pada peta dibawah ini.