Apa Saja Peralatan Wajib Dapur Hotel? Didalam dapur hotel terdapat banyak sekali perlengkapan memasak dan pendukungnya yang berfungsi untuk menyajikan berbagai macam menu makanan untuk customer yang menginap di hotel tersebut.
Saat ini dapur restoran profesional sudah banyak beralih ke peraltan dapur stainless steel karena dinilai lebih bagus, kuat, dan membuat dapur menjadi lebih bersih dan elegan. Yang secara tidak langsung akan membuat dapur hotel menjadi lebih profesional dan mewah.
Pengertian Peralatan Dapur Hotel
Peralatan Dapur Hotel juga sering disebut dengan Kitchen Equipment yang mana mencakup semua peralatan memasak di dapur untuk membuat berbagai macam makanan yang berkualitas dengan cepat, kapasitas banyak. Apa sajakah peralatan wajib untuk dapur hotel profesional. Cek selengkapnya dibawah ini.
Gambar Peralatan Dapur Hotel Dan Fungsinya
Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja perlengkapan yang digunakan di dapur hotel profesional, baca selengkapnya artikelnya ya. Agar bisa memasak berbagai macam menu hidangan untuk customer yang menginap di hotel anda tentu didalam dapur hotel harus memiliki peralatan dapur yang lengkap dan berkualitas. Agar proses produksi makanan yang di inginkan customer bisa dengan mudah dan cepat untuk di sajikan. Dengan pelayanan yang cepat akan membuat reputasi penginapan / hotel anda akan menjadi unggul dan disukai oleh para customer yang datang. Berikut ini adalah beberapa alat alat dapur hotel beserta gambarnya dan fungsinya lengkap :
Lihat postingan ini di Instagram
Oven Gas Deck Otomatis
Oven gas deck otomatis merupakan salah satu jenis oven gas yang memiliki panel panel digital yang membuatnya menjadi sangat mudah untuk digunakan. Oven gas deck ini berfungsi untuk memanggang berbagai macam jenis menu bakery seperti kue kering, roti manis, roti sobek, roti tawar, cookies, croissant dan lain sebagainya dengan suhu yang dapat diatur sesuai suhu yang di inginkan.
Oven gas otomatis ini juga memiliki banyak jenis varian mulai dari 1 deck yang muat untuk 1 loyang sampai 3 deck yang muat untuk 9 loyang ukuran 40 x 60 cm. Oven Gas ini memang dibuat untuk dapur komersil atau untuk pengusaha bakery.
Mixer Spiral
Mesin mixer spiral merupakan alat yang fungsinya untuk mencampurkan adonan dengan kapasitas yang besar sekaligus. Biasanya mixer spiral ini digunakan untuk membuat adonan roti manis, donat, roti tawar, roti sobek, dan adonan kental dan kalis lainnya.
Mixer spiral juga tersedia dalam berbagai macam ukuran kapasitas, dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan dapur hotel anda.
Mixer Planetary
Mixer planetary merupakan mixer serbaguna yang sudah banyak digunakan untuk mengaduk adonan kue, mie, roti, pizza dan lain sebagainya. Mixer planetary ini termasuk mixer serbaguna karena berfungsi untuk mengaduk berbagai macam jenis adonan.
Mixer planetary memiiki 3 pengaduk yakni whip, beater, spiral yang masing-masing pengaduk memiliki keunggulan dalam mengaduk adonan yang berbeda jenisnya.
Deep Fryer Gas
Apa Itu Deep Fryer Gas? Deep fryer gas merupakan kompor khusus yang dirancang dengan wajan kotak atau berbentuk persegi yang digunakan untuk memasak makanan dengan teknik deep frying.
Cara memasak dengan teknik ini akan membuat kematangan makanan menjadi lebih maksimal dan merata. Apalagi mesin deep fryer ini memiliki pengontrol suhu minyak yang dapat di atur sesuai dengan suhu minyak ideal yang di inginkan.
Sehingga proses memasak menggunakan mesin deep fryer ini akan lebih terkontrol dan mudah dalam mendapatkan kematangan makanan yang merata. Mesin deep fryer ini sangat cocok digunakan untuk memasak ayam goreng tepung crispy, kentang goreng, gorengan, singkong goreng dan lainnya.
Mesin Steamer Makanan
Apa Itu Mesin Steamer Makanan? Mesin steamer makanan merupakan alat kukus dengan kapasitas besar dan bisa digunakan untuk mengukus berbagai macam jenis makanan, nasi catering dan jajanan pasar.
Sehingga dapur hotel bisa memproduksi nasi dengan kapasitas besar sekaligus, membuat brownies kukus, siomay, dimsum, bolu kukus, bakpia kukus dan makanan kukus lainnya dengan mudah dan kapasitas besar.
Kompor Kwali Range High Pressure
Apa Itu Kompor Kwali Range? Kompor ini merupakan kompor khusus yang memiliki tekanan api tinggi atau disebut high pressure. Kompor kwali range ini terbuat dari material stainless steel dan burner apinya terbuat dari cast iron atau besi cor yang sangat kuat dan tahan panas dalam waktu yang lama.
Kompor kwali range ini biasanya dipakai untuk memasak masakan dengan cepat dan jumlah yang besar sekaligus. Beberapa jenis menu masakan yang sangat baik dimasak menggunakan kompor kwali range ini antara lain seperti asian food, seafood, oriental food, nasi goreng dan lain sejenisnya.
Kompor Gas Stove Low Pressure
Apa Itu Kompor Gas Stove? Kompor stove merupakan sebutan lain dari kompor open burner yang memiliki kemampuan untuk memasak beberapa menu makanan sekaligus. Kompor gas stove ini memiliki peran yang sangat vital dalam dapur hotel, restoran, dan rumah makan, Karena dengan kompor gas stove ini berbagai macam jenis menu makanan bisa masak dalam waktu bersamaan, kompor stove ini memang didesain khusus dengan jarak tungku yang berdekatan yang pas untuk koki memasak berbagai menu dalam satu kompor saja tanpa harus mondar-mandir dan cukup di satu tempat saja.
Etalase Penghangat Makanan
Apa Itu etalase penghangat makanan? Etalase penghangat makanan ini juga sangat penting untuk hotel agar bisa selalu bisa menyediakan ayam goreng, kentang goreng dan aneka gorengan lainnya yang di pesan customer.
Dengan menggunakan etalase ini hotel anda akan mampu menghidangkap makanan yang hangat, renyah dan tetap berkualitas meski sudah di disimpan pada etalase penghangat dalam waktu yang lama.
Bain Marie Gas
Apa Itu Bain Marie Gas? Alat ini merupakan alat yang fungsinya sama dengan etalase penghangat makanan. Hanya berbeda pada jenis makanan yang dihangatkan saja. Untuk bain marie gas ini berfungsi untuk menjaga kehangatan makanan berkuah atau sayuran yang diletakkan dalam gastronom. Bain marie ini juga banyak digunakan untuk melelehkan coklat beku menjadi coklat cair.
Charcoal Grill
Apa Itu Charcoal Grill? Charcoal grill merupakan alat pemanggang arang yang berfungsi untuk memanggang berbagai macam jenis makanan seperti sosis, daging, sate, steak dan lainnya dengan cepat dan tanpa harus ribet seperti menggunakan alat pemanggang tradisonal yang masih menggunakan kipas.
Meja Sink / Meja Cuci Piring
Apa Itu Meja Sink? Meja sink atau kitchen sink juga merupakan piranti wajib yang harus ada di dapur hotel. Dengan meja sink cuci piring ini anda bisa membersihkan berbagai macam perabotan dapur, bahan makanan dan lain sebagainya dengan mudah dan cepat.
Meja sink ini dibuat dengan material full stainless steel, sehingga memiliki daya tahan yang sangat baik, awet dan bisa digunakan untuk membersihkan berbagai macam perabotan dapur hotel jangka panjang.
Grease Trap
Apa Itu Grease Trap? Alat ini merupakan alat tambahan untuk meja sink agar semua kotoran yang masuk kesaluran pembuangan meja cuci piring bisa tersaring. Grease trap juga banyak yang menyebutnya sebagai perangkap lemak karena memang tugasnya adalah untuk memisahkan lemak dengan air dengan desainnya yang mampu menyaring kotoran dan memisahkannya dengan air bersih yang akan langsung terlasur ke pipa pembuangan.
Penyedot Asap Dapur
Apa Itu Penyedot Asap Dapur? Alat ini juga piranti wajib bagi dapur hotel yang memiliki intensitas memasak yang tinggi. Apalagi menggunakan banyak kompor sekaligus atau menggunakan kompor kwali range high pressure yang akan membuat suasana dapur menjadi panas dan memiliki polusi udara yang tinggi yang didapatkan dari kegiatan memasak yang terus menerus.
Apabila tidak menggunakan penyedot asap dapur maka akan sangat berbahaya bagi para koki dan semua yang bekerja di dapur tersebut. Jika dibiarkan dalam jangka waktu yang lama akan bisa menyebabkan sesak nafas, dan yang paling parah adalah kanker paru. Oleh karena itu menjaga kesehatan udara didapur hotel juga sangat penting ya.
Wall Shelves
Apa Itu Wall Shelves? Wall shelves merupakan rak dinding yang biasa digunakan didalam dapur hotel untuk tempat menaruh berbagai macam bumbu, peralatan memasak, ataupun piring dan gelas.
Wall shelves ini juga sangat fleksibel karena bisa ditempatkan dimana saja sesuai keinginan. Wall shelves ini juga sangat berfungsi untuk menambah ruang penyimpanan didalam dapur hotel dan bisa membuat daput menjadi lebih luas dan tertata.
Nah itulah beberapa peralatan dapur hotel profesional yang bisa menjadi referensi anda yang baru ingin membuat kitchen set dapur hotel dengan material stainless steel.
Apabila anda ingin membuat layout dapur hotel yang berkualitas, berkelas dan bagus bisa langsung menghubungi konsultan produk revon teknologi untuk berkonsultasi desain yang bagus dan pas sesuai dengan ukuran dapur hotel yang anda miliki.
Dengan penataan dan penempatan peralatan dapur hotel yang pas juga akan sangat berefek pada kinerja para pekerja yang akan lebih tertata.
Untuk konsultasi lebih lanjut bisa langsung hubungi nomor konsultan produk revon teknologi berikut :
Iqbal Zulkarnain : 08112636308
Atau datang langsung ke kantor revon teknologi selaku fabrikasi kitchen set dapur restoran, hotel, bakery dan rumah dengan spesialis stainless steel berikut : Jl. Baru Mulungan, Gilingan, Sendangadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55285
